Nesta mesa redonda, as convidadas Adriana Salay Oliveira – historiadora, pesquisadora da alimentação e militante pela preservação das tradições alimentares brasileiras – e Neide Rigo – nutricionista, escritora e referência na valorização da culinária popular – se reúnem para discutir a comida como expressão viva da cultura. A conversa aborda como os hábitos alimentares guardam memórias, histórias de resistência e identidade, atravessando gerações e territórios. A partir de suas experiências e pesquisas, Adriana e Neide refletem sobre o papel da alimentação na formação do imaginário social, na preservação do patrimônio imaterial e na luta por soberania alimentar. Um encontro para pensar o prato como documento histórico e a cozinha como espaço de saberes, práticas e afetos.